
Глутенът не е злодеят в храната ни
Социалните медии и лайфстайл списанията превърнаха глутена – протеин в пшеницата, ръжта и ечемика – в хранителен злодей. Спортисти и известни личности популяризират безглутеновото хранене като тайната за по-добро здраве и представяне. Но преглед на публикациите в реномираното медицинско издание The Lancet оспорва тази идея. „Изследвания, извършени в продължение на десетилетия, показват, глутенът рядко е причината за стомашния дискомфорт“ пише








